它常被称为“夏季第一瓜”，是最适合这个季节食用的蔬菜之一，且药食皆佳品，它就是——冬瓜！ 为什么叫冬瓜而不叫夏瓜呢？ 因为，冬瓜虽然生在夏天，但是，批了一身白白若冬日之雪霜，因此，叫冬瓜了～ 冬瓜，性寒，味甘，入心，脾，大肠，肾经 夏季吃冬瓜好处多 首先，冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜，每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求，对保护心脏、补充水分、防止中暑都非常好。 与此同时，冬瓜中丰富的膳食纤维，降胆固醇、降血脂，还可以有效改善人体血糖的情况，防止血管出现粥样硬化。 冬瓜还富含维生素，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克），维生素可提高身体的抗病能力。 最后，冬瓜热量极低，饱腹感强，它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此，它被形象地称为“减肥瓜”。 【挑选技巧】：在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类： 白皮冬瓜肉薄，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质较好；青皮冬瓜则介于二者之间。 来一款 营养专家的“冬瓜食谱” 冬瓜怎么做才能既征服味蕾，又满足人体营养需求？试试下面这道菜。 冬瓜老鸭汤 原料：一只处理干净的鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜等。 做法： 薏米清水浸泡两个小时，冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块； 鸭子斩成核桃大的小块，用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干； 锅中放油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟； 倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。 ♥冬瓜和鸭子搭配做汤，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温

龟足，龟足，顾名思义，是一种长得像乌龟脚的食材，俗称佛手贝、笔架、石蜐、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌等，而从国外翻译过来，又名鹅颈藤壶，是一种藤壶类生物 经常成群固着在岩石缝隙中，有时密集成簇状，一受触动即紧缩柄部藏在岩缝里，以防止受到危害。 浙江一带盛产，看着有点可怕，味道还是可以的，有机会得勇敢尝尝。 龟足极为难得，是一种生长在海边石缝中的贝类，放眼全世界，只有极少数的地方可以捕获这种食材，其中以西班牙和我国福建、广东沿海地区为主。龟足只生活在沿海潮间带和潮上带的岩石缝隙中，长年不移动 食疗养生功效： 龟足是一种顶级的海鲜食材，有“海洋里的火腿”之称。 龟足含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿的功效。 由于味道鲜美、营养丰富而深受欢迎，很多采集者不惜冒着生命危险采集，导致采摘量过大，现在的数量也较少

♥吃着金玲姐姐送来美味的蕨菜，真心不错，借此贴，谢谢金玲姐姐一直照顾我这吃货～ 蕨菜很多人喜欢吃，但，近年来，却有很多负面报导，吓得喜爱之人，流着口水，黯然伤神； 其实，凡事都有正负面，明明喜欢的人与物，不应受外界影响，勇敢接近，取其长，补其短，方为为人之道也～ 好，言归正传： ♥蕨菜 性寒，味甘，入肝，脾，胃，大肠经 又名拳菜、龙头菜、如意菜 蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品 内含蕨菜素，对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 蕨菜一般生长在山里，非常的鲜嫩美味，且蕨菜的食用方法很多，炒着吃嫩滑爽口，凉拌蕨菜却口感爽脆，是我们生活中特别喜欢吃的野菜品种之一。蕨菜的食用价值也很高，更是被誉为“山野菜之王”。 ♥蕨菜的功效与作用 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。 蕨菜的功效与作用及禁忌 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。 蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 蕨菜营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克；维生素B20.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。 ♥蕨菜的禁忌 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。 蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，会导致食道癌、胃癌的发生率变高。动物实验也证实蕨能致动物的癌变。蒸煮水浸可减少致癌物含量但不会消除，蕨菜还是少吃为妙。你一年清明才吃那么几次又不是大量的吃，也不是每天吃，应该不会有大碍。 蕨菜，强烈致癌物！即使用草木灰处理过任然不能完全消除。只是因为它是亚洲传统食物，加上商家用以绿色天然食物包装（它确实是绿色天然，但强烈致癌。），大受欢迎。就像马兜铃之类的传统中药材，危害之大，也是最近几十年才找出它是破坏肾脏，引发尿毒症的罪魁祸首。 ♥厥菜怎样吃更健康 只要采取合适的烹饪方法，就可以减少蕨菜中“原蕨苷”的含量，降低其致癌风险。“原蕨苷”是易于溶于水的。如果在烹饪之前把蕨菜在水中充分浸透且换几次清水的话，蕨菜中的“原蕨苷”含量就会降低。 此外，“原蕨苷”在常温下容易挥发，在酸或碱的环境下也不稳定，因此如果能用较高的温度烹饪，或是在烹饪过程中加一点醋，就能破坏其中的“原蕨苷”，降低蕨菜的致癌风险。 厥菜的虽然能致癌，但是只要吃的不特别频繁，做前在水中浸泡透，高温烹饪，在烹饪的过程中加一点醋，也是不错的美味。 ♥吃蕨菜会中毒吗 蕨菜是一种生长在东北地区的野菜，很多的朝鲜族会去采取这样蕨菜来食用。蕨菜是可以用来制作腌制蕨菜、清炒蕨菜和蒜蓉蕨菜的，它的味道是相对来说，比较清甜的。但是，现在有一些部分的人会认为蕨菜是有毒的，这个是正确的，因为蕨菜含有一些致癌的物质，所以我们要将这种致癌物质去掉后才可以吃蕨菜。 蕨菜的功效与作用及禁忌 如上所述，蕨菜确实是很美味的野菜，且营养丰富经常吃对人体有非常多的好处，但是蕨菜也有一大弊端，经常吃蕨菜会增加致癌机率，所以鲜美的蕨菜还是尽量少吃，吃之前用水侵泡一段时间后再烹饪会更健康。

先谈谈小满的寓意和象征 《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。 南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。 我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。” 是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂；而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死；此时麦子开始成熟。 小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。农家从庄稼的小满里憧憬着夏收的殷实。 在南方地区的农谚中，常赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断田坎，小满不满，芒种不管”。 把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。 节气小满的象征 小满是形容一种刚好的状态。小满本义是夏熟作物籽粒开始灌浆饱满但仍处于未熟状态，象征着将熟未熟、将满未满，一切都是刚刚好的状态。小满也是象征着农作物生长但未完全饱满成熟的阶段。 每年阳历5月20日至22日左右，我们将迎来小满节气。小满是二十四节气中第八个节气。“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也”。这是说从小满开始，北方大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满，但尚未成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。 它是一个表示物候变化的节气。南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断思坎”；“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。 因为“立夏小满正栽秧”，“秧奔小满谷奔秋”，小满正是适宜水稻栽插的季节。小满和许多节气一样，也是反应降水量的节气 “小满”节气的“三道汤” 宣上、畅中、渗下的“祛湿三仁汤” “祛湿三仁汤”是清代名医吴鞠通《温病条辨》中的名方，中医把人体分为上、中、下三焦，“三焦”是体内气血津液的通道。湿热侵袭人体，会形成三焦弥漫之势，而饮用有“宣上、畅中、渗下”综合功能的“祛湿三仁汤”，可以畅通水道，湿邪自然去除。“祛湿三仁汤”共有八味中药，选用其中的主药杏仁、白蔻仁、薏苡仁一起做粥，可用于疾病的食疗。杏仁可宣利上焦肺气，使得肺的气化功能强，就能化掉体内之“湿”；脾主运化，而湿邪容易困脾，白蔻仁味道芳香，利气宽胸，醒脾化湿；薏苡仁有淡渗利湿之功，还能健脾，能使湿热排出体外 脾主运化，而湿邪容易困脾，白蔻仁味道芳香，利气宽胸，醒脾化湿；薏苡仁有淡渗利湿之功，还能健脾，能使湿热排出体外。 纪念汉代开国大将军马援的“伏波庙”，坐落在广西横县郁江边，每年都有大量群众前往祭奠。《后汉书·马援传》记载了其统领的部队，食用薏苡仁后打胜仗的故事。马援当时率军远征交趾（今越南北部），由于气候湿热并有瘴气，许多将士受到瘴气侵袭患病。患者肿胀无力、疼痛难忍，严重影响部队战斗力。随军医师则命炊事部门以薏苡仁煎水服食，指战员果然痊愈。《新编本草》说，薏苡仁“最善利水，不至损耗真阴之气。” 薏苡仁入脾、胃、肺经，利水而不伤正，健脾而不滋腻。其食性微寒，气味甘淡，有渗利清补之功；能清利湿热，除痹排脓，略兼健脾。薏苡仁、白蔻仁、炒杏仁并用，甘平凉润，可去除三焦湿气，滋补脾肾。 “三仁粥”的烹饪方法如下：用薏苡仁30克，白蔻仁6克，炒杏仁5克，梗米50克。先将薏苡仁和梗米一同熬煮，起锅前5分钟放入剁碎的炒杏仁和白蔻仁。注意炒杏仁要去皮、尖，因苦杏仁的皮和芽有毒。“三仁粥”对湿邪引起的胸闷乏力，口淡无味，食欲不振确有良效。 健脾祛湿的“四神汤” 中医认为，体内脾胃的运化功能，才是祛湿的根本利器。正因为脾胃气虚，湿气才会蓄积；杜绝湿气生成之源才是关键。“四神汤”是中医著名的健脾祛湿食疗药膳方，其中“四神”系指：薏苡仁、莲子、山药、茯苓（比例是1 : 1 : 1 : 1）。“四神汤”食性平，味甘；而甘能治水，故此汤健脾和胃。山药素以补虚为长，茯苓则以去湿为长；薏苡仁化湿清热，擅长清湿热；而莲子则以养心安神为首功。“四神汤”不但有茯苓化湿，还有薏苡仁清热，把湿气转化成津液；又有山药与莲子补虚，而且能镇水，故可以起安神之功。使得湿气不再为害，通过整体调理身体，达到健康的目的。由于“四神汤”祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾；其食性平和，故用作食疗宜常食之。

尿频、尿急、尿痛、尿不尽，……的感觉，还有下腹坠痛。还有尿尿末了时，尿路的那种痉挛酸痛感，真是烦恼 来自《食疗方》的红糖马齿苋方，可治急性尿路感染。 组成： 马齿苋（干品）120～150克（鲜品300克），红糖90克。 马齿苋性味酸寒，清热解毒，散血消肿。是去下焦湿热的佳药。无论是尿路感染的膀胱炎，尿道炎，还是急慢性前列腺炎、前列腺增生肥大、急慢性肾盂肾炎，都可用其治疗。 红糖活血化淤，缓和其酸寒收引。真是配得起的一对。 而且，两味药都是食材，口味是微微的酸配甜，比纯粹的药汤好喝多了。 据报道，用本方治疗急性尿路感染53例，临床症状消失时间，短者4小时，长者3～5天，全部治愈。 那么，红糖马齿苋方怎么服用？ 若鲜品则洗净切碎和红糖一起，煎煮半小时后，去渣取汁约400毫升，趁热服下，服完药睡觉，盖被出汗。 干品则加水浸泡2小时后再煎，每日3次，每次1剂。

虾 功效作用 补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。 始载于 《名医别录》 毒性 小毒 归经 肝经、肾经 药性 温 药味 甘 虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材 ♥食用功效 1 增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 ♥适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 患有皮肤疥癣者忌食、体质过敏忌食。

养生 养生，动词也，亦可为名词。 ♥原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。 ♥养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。 现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。 ♥保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面； ♥涵养，是指开阔视野、通达心胸 广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的； 滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。 ♥实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。 养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、

昨天在朋友家，喝到一款茶，非常不错，入口清鲜，回味甘甜，原来是青钱柳，于是与大家分享其功效与副作用 青钱柳 《全国中草药汇编》记载青钱柳嫩叶捣烂取汁擦治顽癣； ◇《药用植物辞典》记载青钱柳树皮、根、叶具有清热消肿，润肺止咳，消炎，止痛，祛风杀虫，止痒的功效。 主治顽癣、脚癣、湿疹、疥疮、过敏性皮炎、痈肿疔疖、积年痛风、关节痛、龋齿； ◇《湖南药物志》青钱柳味辛，味苦，性平，归心、肺、肝胃经 藥用功效 降血糖作用 青錢柳葉中富含的水提物和醇提物（皂苷、黃酮），均可以保護血管通透性，擴張管狀動脈和改善血液循環，能夠有效的調節人體糖代謝，激活胰島器官功能，從而起到降血糖的作用。 降血壓作用 中國醫科大學、江西醫學院研究表明：青錢柳具有明顯的降血壓作用，其作用機理是恢復病變胰島β細胞的結構和功能，增加外委組織的胰島素受體。 降血脂作用 經研究表明，青錢柳葉中含有的皂苷、三萜、黃酮、多糖等有效成分，具有很強的降血脂作用。特別是微量元素硒能夠有效改善脂質代謝，對人體內血清總膽固醇的升高具有明顯的抑制作用。 抗氧化、防衰老作用 青錢柳中硒和維生素E相結合是一種重要的體內自由基清除劑。研究表明，有機鍺有抗脂質氧化作用，類黃酮物質可調節機體的生理功能，起到神奇的抗衰老作用。 所有的产品都有阴阳面，正反面，因此，青钱柳也不例外 適宜人羣 四十歲以上的體胖人羣 有糖尿病家族史人羣 曾經血糖過高的人羣 30歲以上的妊娠婦女，曾經分娩巨大嬰兒者 高血糖伴有血壓、血脂異常人羣 高尿酸、高血粘、高胰島素中有其中兩個的人羣 常年不參加體力勞動人羣 體弱多病，免疫力低下人羣 不适合人群 那些本身内火较旺的人就不适合服用青钱柳，孕妇也不建议喝青钱柳，服用不当会对自身和胎儿造成不良的影响。 过之而不及，喝多了青钱柳可能对肝肾功能有损伤，可能伤肝、伤肾。

立夏这天起，就要吃一个用固肾食材煮的“立夏蛋”，保养精气气血。连吃上15天，还能帮我们固肾气、防止疰夏。 那立夏蛋怎么煮呢？ 准备材料： 核桃壳6-8个（一定要留下分心木，就是分割核桃仁的木质隔膜），鸡蛋6个，酱油适量、盐少许。 具体做法： 核桃壳放锅里，清水浸泡15-30分钟。用大火煮开，转小火煮20分钟，晾凉。 然后把带壳的鸡蛋放进去，加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。 用勺子轻轻把鸡蛋敲开一点裂缝，再煮10分钟，关火。 浸泡一晚上，第二天吃会更入味。 功效： 核桃的分心木是健脾固肾的一味中药，还能活血、补血。 鸡蛋呢，性平、能补气虚，有安神养心的功效。 搭配养肾固精的核桃壳，能有效养心固肾，对调整身倦肢软、失眠等苦夏症状大有帮助。 禁忌 女性食用要避开经期。

雨后春笋竞相冒，于是，很幸运地收到亲朋好友们送来的水灵灵，鲜嫩嫩的竹笋，把我乐歪歪了，记得分享过冬笋的功效，不妨，也分享一下春笋的功效，呵呵～ 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。 现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 ♥营养价值 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 食用功效 1 化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。 2 消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 3 补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4 明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。 5 健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 6 养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 年老体弱、婴幼儿最好忌。 ♥选购技巧 好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。