鱼翅味咸甜，入脾胃 主功效 益气滋阴、开胃补虚、长腰力、行水 适宜人群 气血不足、营养不良、体质虚弱 鱼翅的营养价值 鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收。 鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。 鱼翅中富含的胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。 鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。 鱼翅的功效与作用 1祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效; 2养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。 3和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。 4提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。 鱼翅的制作技巧 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少。

昨晚七夕，被朋友唤去做电灯泡，可能太亮了，把她家的救心菜给照回家几颗了～ 顺便还搬了盆垂盆草（感谢身边友友们，感谢你们，小院子里草药野菜品种是越来越多了，真不知道下次搬家的时候，如何带走～） 言归正传，救心菜， 1 简介 又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素 ♥救心草性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药 2 营养价值 救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素。食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。 3 药用价值 救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。 4 嘿嘿，救心菜怎么吃 救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。 5 最后，介绍几道救心菜的食谱方子 1）简单直接吃法: 将嫩茎、叶用清水洗净，蘸酱吃（最好是芝麻酱）。附注:微苦，昨晚他们秀恩爱的时候，我刚刚好吃好几片现摘的，特衬景～ 2）凉拌：将嫩茎叶用开水焯1分钟，再用凉水浸泡2分钟捞出，控去水分，切成段，放入容器中，加上适量盐、酱油、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。色泽翠绿，令人食欲旺盛。 3）什锦菜拼盘，将菜用水洗净，放进沸水中焯1分钟后捞出，放入冷水中浸凉捞出，控去水分，配其他不同颜色的菜、果装盘造型，色、味、型、美，自然也很有食欲感。 4）炒菜：切成段或丝，配肉炒或素炒，方法与一般蔬菜相同。 5）涮火锅、炖菜：直接将菜洗净，放入火锅中与羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等一块涮。放入炖锅中与瘦肉、排骨、粉条、蘑菇等一块炖，久煮不烂，风味独特。 6）烧汤：将菜洗净，切碎或挤压，榨出汁液，放入锅中，可做出各种风味的清汤、绿汤、混合汤。 7）切碎做馅用，饺子馄饨走起～ 8）自制冷饮：将菜洗净，挤压、机搅，榨出汁液，加适量凉开水，放入冰糖或其他冷饮配料，摇匀后可直接饮用。清热润肺，降温、降血压、止渴生津有奇效。 9）炒鸡蛋 6 最后，孕妇忌用

夏日最好的蔬菜西红柿 西红柿 性微寒味甘、酸,归肺、胃经 1、清热解毒、生津解渴 《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”也就是说，有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃它。 2、养胃消脂、润肠通便 西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘 3、保护血管、调节血压 西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。近代有研究发现，西红柿所含的有机酸，有利于促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。 4、消炎杀菌、养肾利水 西红柿所含蕃茄素，有消炎利尿的作用，对肾脏病患者尤有裨益。而且其所含少量的番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。 5、抗氧化、防衰老 西红柿里的番茄红素有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤；另外，番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。 6、美容养颜、祛斑 西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可以抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。

鸡子，鸡蛋也～ 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。 用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。 还记得小时候的糖水蛋花羹吗？ 虽然现在听起来，开水冲蛋像是一款黑暗料理，但是小时候却是很喜欢的一道甜品，对，是甜品，因为是加了很多白糖的开水冲蛋。 如果咽喉肿痛的厉害，喝几天的糖水蛋花，就真的会好了的。 《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。” 明代医书《医学入门》也说鸡蛋："生绞入药，除烦热；豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。" 蛋是血肉有情之品，补的是阴。而且蛋黄可以补中气，生化阴血，养的是肺肾之阴。 秋季必备汤羹：百合鸡子汤 百合鸡子汤，是《金匮要略》中的方子。清滋心肺，益阴养血。大病后的阴液耗伤，心神不宁，平时也可以喝。 【适合症状】肺燥干咳少痰，或者鼻干出血，咽喉血肿；或久咳不愈，等伤阴的情况。烦躁盗汗，手脚心发热，脸蛋红红的，舌红少津或少苔。 做法 【百合鸡子汤】 【材料】干百合30克，鸡蛋一个 【做法】干百合洗净，放入砂锅内，加水大火烧开后再小火煮40分钟。然后加一个鸡蛋黄，搅匀，再煮沸后，加冰糖调味即可。 百合入肺、胆经，它润肺气、定胆气，宁心安神，令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。 鸡蛋黄能养血滋阴，这里用冰糖，能“润心肺燥热”，利咽生津，对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的作用。

病例分享之艾灸治疗膝痛 患者，女，51岁。该患者体重将近200斤，体态臃肿，行动迟缓，脚抬不起来，走路一蹭一蹭。最近半年来右膝关节疼痛，晚上疼痛厉害。如遇阴雨天，天气转冷，疼痛更厉害。表面虽不红不肿，但一走路就疼痛，无法上下楼梯。 曾去过医院就医，诊断为关节炎，服用消炎药和止痛药，但疗效不佳。 根据患者的症状，应属“痹症”。在其患侧膑骨上缘2寸左右有一压痛点，按之整个腿都有酸痛感。 中医认为痹症的发生与患者自身体质有关，“邪之所凑，其气必虚”，“至虚之处，便是留邪之处”。 故治则以祛风散寒，祛邪通络，补益为主。 采用艾柱隔姜灸，取穴:阿是穴（病灶部位)、中脘、命门。其中阿是穴，施灸6～8壮，每日1次。温灸盒施灸中脘和命门，每穴施灸25～30分钟。 首次施灸后，患者感到疼痛减轻，腿轻快了许多。 嘱其注意减肥，控制体重，仅治疗10次，诸证缓解，走路如常人。 诸穴的作用：阿是穴可直达病所，迅速祛邪取效；中脘为胃之募穴，可补益后天，生气养血，调营卫；命门为生命之门，可补益肝肾，扶助正气。

生活中，经常会吃鸡蛋，很少吃鹅蛋，为什么呢？因为很多人嫌弃鹅蛋比较腥，而不选择，事实上，鹅蛋功效非常多，今天跟着小蔡中医养生馆，一起来了解鹅蛋的功效 ♥鹅蛋性温，味甘，归肺、胃经，具有补中益气、滋阴养肺等功效，适用于四肢冰凉、咳嗽气喘等症的辅助治 鹅蛋的功效与作用 鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。 ♥鹅蛋的功效与作用 1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。 3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。 4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。 ♥鹅蛋的营养价值 1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 ♥鹅蛋菜谱 除了简简单单的水煮鹅蛋或者腌鹅蛋， 其实还有很多美味可口的鹅蛋菜系的: 鹅蛋蒜苗厚蛋烧 材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗 1.准备好鹅蛋。 2.蒜苗切碎。 3.蛋打入碗中，加盐。 4.调匀后加入蒜苗。 5.电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。 6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。 7.凝固后卷起，煎至熟透。 8.取出，切段即可。

豇豆和鹅蛋一起炒，越嚼越香，常吃还能抗病毒，提高身体免疫力！ 鹅蛋其实是个百搭菜，有了它，可以让普普通通的蔬菜立马口味提升，多了些鲜香滋味。有了它，不仅能提升口感，提亮菜色，更能增加营养。鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。它能补中益气，在寒冷的节气里多食用些，还能防御寒冷气候对人体的侵袭。 豇豆，一年四季我们餐桌的常客。它含有人体易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有抗病毒，提高身体免疫力，促进胃肠蠕动，帮助消化等作用。 这菜，有人说它有一种特殊的味道，而且在炖食时更为明显。通常我们将它焯过水后，味道会减轻很多，这次，我用它与鹅蛋一起炒食，切成小粒，一勺一勺挖着吃，配饭配粥配馒头，越嚼越香，都是百搭。 所用材料：豌豆　鹅蛋　红椒　料酒　盐 具体做法： 1准备食材。 2鹅蛋加入料酒充分打散（也可加少许白酒） 3豇豆洗净入沸水中略焯至变色。 4去掉两端切成细段。 5锅中放适量油烧热，入豇豆煸炒出香味，倒入蛋液。 6快速划散，使蛋液与豇豆能溶合。 7再加入红椒末（我用的是不辣的，主要是为了配色，可以根据自已的喜好，让它变得微辣，极辣） 8加入盐。 9炒匀即可出锅。 小贴士：鹅蛋可用鸡蛋代替。豇豆焯水不必过久，变色即可捞出。

建里穴 标准定位：建里穴在上腹部，前正中线上，当脐中上3寸 建里穴位于上腹部，脐中上3寸，前正中线上。仰卧取穴。 建里穴位于腹正中线，脐上3寸 建里为经穴名（ Jiànlǐ ）。出《针灸甲乙经》。属任脉。建就建立，里为表之对，此穴在中、下脘之间，有建立中焦里气之功，故名建里。建里穴主要用于脾胃疾患等：如胃脘痛，急性胃炎，慢性胃炎，胃神经官能症，胃下垂，消化不良，腹胀身肿，腹痛肠鸣，腹膜炎，腹直肌痉挛，胃痛，呕吐，食欲不振，腹胀，水肿，胃脘疼痛，腹中切痛，肠鸣，真心痛，胸闷，支满，腹痛，泄泻，不嗜食，身肿，胃扩张，胃溃疡，腹肌痉挛等。  穴位出处 《针灸甲乙经》：建里，在中脘下～寸。 穴名解 建就建立，里为表之对，此穴在中、下脘之间，有建立中焦里气之功，故名建里。 建，筑也，置也；树立谓之建，顺流而下亦谓之建。建又与健通。里，居也，止也。《说文》：“里，居也。”《黄帝内经灵枢·胀论》：“胃之五窍者，闾里之门户也。”该穴在中脘下1寸，下脘上1寸，当水谷流入于胃里所由之处，而中焦之里气亦得以建立，脏腑因之而强健，故名之。

艾灸治疗再生障碍性贫血 王某，男，11 岁，住天津市河东区小郭庄。患者于1年前开始逐渐饮食减少，面色胱白，身上常出现出血点，腹痛(胃肠黏膜出血的表现)，常发热，乏力。天津市某医院曾误诊为蛔虫病，治疗1个月无效，随后转天津血液病研究所，确诊为“再障”。 当时血红蛋白为60g/L，经治疗病情仍继续恶化，血红蛋白曾降至 10g/L，靠输血维持治疗。医生估计患者将在1个月内死亡。患者家属听说另一再障患儿经温灸治愈，遂携患儿来诊。 教其父母在家给患儿艾灸。 第1 天，中脘30分钟，丰隆25 分钟; 第2天，期门30分钟，太冲20分钟; 第3天，下脘、天枢各30分钟，气海 60 分钟; 第4天，膈俞25 分钟，巨阙30 钟，关元60分钟; 第5天，脾俞、三阴交各25分钟; 第6天，肝俞 25分钟，章门30 分钟;第7 天，心俞、神门各 25 分钟; 第8 天，大椎、身柱各30分钟，内关20 分钟; 第9天，肾俞、照海各30 分钟; 第10天，三焦俞、曲池各25钟。 以上10日穴循环灸，每日灸脐30分钟。 灸治1个月后，患儿饭量大增，体力明显恢复，可看到耳朵上的细血管(灸前耳朵苍白)，腹痛止，输血间隔时间已延长。 共灸1年余，血红蛋白升至120~130g/L，痊愈。10年后患者来告知，病愈后身体一直很好。

养血活血止痛化瘀——桃红四物汤 一位四十多岁的患者，前段时间不小心撞在栏杆上。半个月后碰撞部位开始疼痛，他说：半夜疼的像针扎，早上又好一点了。 探舌象有瘀斑，脉象有些沉涩。 这是由于外伤而引起的局部血瘀，当时血瘀还未形成，所以感觉较好，时间长了，便有了症状。 于是用桃红四物汤，一周后，以上症状得到明显改善，晚上不痛了，舌头上的小瘀点也不见了。 桃红四物汤出自《医宗金鉴》，属于活血剂的范畴，主要的功效为活血化瘀、散瘀止痛。 整个方子既可以养血、活血，又可以扶正，特别适用于血虚引起血瘀的人群。 现在一般组成用量为：桃仁9g，红花6g，当归9g，熟地9g，川芎6g，白芍 9g。 以上药物水煎服，每日一剂，早晚分服。 这个方子名为“桃红四物”，就是在四物汤的基础上加了桃仁、红花两味药而成的。 四物汤是众所周知的补血名方，里面由四味药物组成，分别是当归，熟地，川芎，白芍。 提到补血、活血，当归可谓第一良药。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。 桃仁有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效，临床上常用来治疗各种血瘀疾病。 红花能入血，通经活血，散瘀止痛。 红花的性质辛散温通，入心肝经，辛能行能散，能够使血液流通起来；又可以把已经形成的血瘀散开，例如寒邪凝固血液，而性质温热的红花可以用自身去温暖它，如此一来，便可以化瘀了。 桃仁性苦，苦能降；红花质轻，轻能升。一个往下走，一个往上走，这也符合中医里提到的“花性质上升，种子性质下降”，二者一升一降，能够起到一个疏通的作用，这样瘀血就很轻松的被化开了。