绿豆家族之 1，绿豆粥 夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。 煮绿豆粥的时候不要加入碱。 绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。碱会严重地破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。 ♥如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。   2，绿豆芽 炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便作用。 但要注意，绿豆芽性偏寒凉，吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。 ♥但烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性。

酸梅汤 到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅。中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。 取乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量。将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟，过滤取汁，加入蜂蜜少许，放凉后喝。在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用，这样可以更有效的消除午餐的油腻，有利健康

莲藕 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。 莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了。

老黄瓜 老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。 吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

鸭肉 秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。 ♥因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏，吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。 从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。

末伏吃什么？ 吃货的世界充满好奇～ 烙饼摊鸡蛋 “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。 饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。 饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝。还可以加点菜进去，放点应季野菜更加不错哦。

末伏是立秋后的第一个庚日，也是三伏天中的最后一伏，俗称秋老虎。 末伏的到来也意味着即将从夏入秋，天气也逐渐从闷热变成凉快，阴阳变化的交替点都在这10天之内。 民间有言：谨防秋老虎！末伏过后秋老虎肆虐，如果不好好把握末伏，做好养生保健就太伤身体了！ 那么，末伏应该如何养生呢？ 第一，末伏要护心！ 正所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”。在末伏期间，暑热依旧持续，而暑热最易伤心，人们在末伏期间往往容易表现出焦躁不安的情绪，中医认为，情绪的变化会直接影响到血气的运行，这个时候时候护心成为了末伏的养生重点。 首先，避免暑热伤心要做好防暑降温。其次，必须要调节好自身情绪，遇到不良情绪时要注意排解，可以采用深呼吸、多喝水、出游、谈心倾诉等等方式转移注意力。 而护心要从规律生活做起，合理安排个人起居，要尽量做到少熬夜，保证适当的睡眠和休息。如果有条件，中午最好能午睡一小会儿，这不仅能提高工作效率，还有利于护心。 在饮食上可以多吃清淡、有利于清洁血管的食物，如富含叶酸的绿叶菜、豆类、富含β葡聚糖的燕麦等。 ♥关于穴位 末伏护心可多按极泉 极泉穴对治疗心痛、胸闷、咽干烦渴有效，经常弹按“极泉”能调畅气血，进而宽胸理气，养护心肺。 方法：极泉穴是手少阴心经第一要穴，位于腋窝顶点，腋动脉搏动处。弹按时力度应柔和，动作应连贯，一般弹按10次左右。 第二，末伏养脾胃 末伏时期，天气不仅热，而且会出现雨水较多的情况。湿热交蒸，合而为湿热邪气。中医讲“湿气通于脾”，如果在这段时间内，脾胃伤于湿，很容易出现体弱倦怠、恶心呕吐、饮食不化等现象，更有可能会位哮喘病种下病根。 因此，健脾养胃也是末伏养生的重要环节。 在饮食上，末伏要注意清补，可以多吃一些健脾祛湿的食物。作为夏日祛湿圣品的红豆薏米粥可以多吃，因为红豆能健脾益胃、利水消肿，而薏米也能祛湿健脾，两者相结合，除湿效果非常好。除此之外。有健脾益胃功效的茯苓、芡实、山药、小米、扁豆、红豆等都可以多吃。 ♥末伏时节养护脾胃，还可以通过采用艾灸穴位的方式，可以艾灸丰隆、足三里、脾俞三个穴位，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。 第三，末伏要防冻。 末伏时期，虽然白天依旧延续高温，但早晚温差的变化仍然需要重视。在这段时间内，如果猛吹空调，不节制地吃冷饮就容易损伤脾胃阳气，不利于健康。 所以，末伏取凉要有“度”，切莫因为一时贪凉而患上空调病。尤其是整天呆在空调房里工作的上班族以及抵抗力较差的老人、儿童，空调切勿调太低，25-26℃最为合适，也不要频繁出入空调房，避免冷热交加而感冒。 当然，提高自身抵抗力才是最重要的。适当的运动不仅能提高自己体质，还能促进消化，改善胃口。中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，在末伏时期，人们的运动也应当遵循这个规律，强度以出微汗为宜，切不可大汗

柠檬玫瑰花茶 ꔷ 配方：柠檬200克，玫瑰花适量，白糖少许。 制法1：将柠檬果皮及瓤皮切开用开水泡，再加入玫瑰花瓣，加入白糖搅匀。 制法2：将柠檬榨汁，加糖，再加入玫瑰花瓣，用开水冲泡。 功效：调脂抗凝，美白祛斑。 温馨提示：有胃和十二指肠溃疡者忌服。

番茄玫瑰饮 配方：番茄、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量。 制法：番茄去皮、籽，黄瓜洗净；番茄、黄瓜与玫瑰花一起碾碎，装入茶包中，将茶包放入杯中，冲入开水，闷泡3分钟，取出茶包，加入柠檬汁、蜂蜜调味即可。 功效：清热解毒的番茄、瘦身美颜的黄瓜及美容养颜的玫瑰花相结合饮用，可促进皮肤代谢，使色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。 温馨提示：玫瑰花虽然有去脂的作用，但也不要一次放得太多，否则可能会发生腹痛、水泻等症状，影响健康。

芦荟红茶 配方：芦荟1段，红茶、菊花各3克，蜂蜜1勺。 制法：芦荟去皮，只取内层白肉；将芦荟白肉与菊花、红茶一起装入茶包中，将茶包放入杯中，冲入沸水，闷泡10分钟，取出茶包，淋入蜂蜜即可饮用。 功效：芦荟与红茶搭配饮用，不仅能提高细胞活力，加速脂肪消化，还能调节人体的生理机能，改善肌肤光泽，减慢皮肤老化速度，是美白养颜的良方。 温馨提示：除了上述制法，还可以将芦荟与红茶放入锅中慢慢煮炖，过滤茶汁饮用。