它常被称为“夏季第一瓜”，是最适合这个季节食用的蔬菜之一，且药食皆佳品，它就是——冬瓜！
为什么叫冬瓜而不叫夏瓜呢？
因为，冬瓜虽然生在夏天，但是，批了一身白白若冬日之雪霜，因此，叫冬瓜了～
冬瓜，性寒，味甘，入心，脾，大肠，肾经
夏季吃冬瓜好处多
首先，冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜，每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求，对保护心脏、补充水分、防止中暑都非常好。
与此同时，冬瓜中丰富的膳食纤维，降胆固醇、降血脂，还可以有效改善人体血糖的情况，防止血管出现粥样硬化。
冬瓜还富含维生素，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克），维生素可提高身体的抗病能力。
最后，冬瓜热量极低，饱腹感强，它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此，它被形象地称为“减肥瓜”。
【挑选技巧】：在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类：
白皮冬瓜肉薄，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质较好；青皮冬瓜则介于二者之间。
来一款 营养专家的“冬瓜食谱”
冬瓜怎么做才能既征服味蕾，又满足人体营养需求？试试下面这道菜。
冬瓜老鸭汤
原料：一只处理干净的鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜等。
做法：
薏米清水浸泡两个小时，冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块；
鸭子斩成核桃大的小块，用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；
锅中放油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟；
倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。
♥冬瓜和鸭子搭配做汤，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温
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