关于吃主食的五个误区
主食，是膳食中碳水化合物的主要来源，也是人体必需的营养物质之一，但是人们对它存在诸多误解。
01
ד主食热量高，吃多容易发胖”
请注意：1克脂肪产生9千卡的热量！
1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。
而主食是以碳水化合物为主，说主食热量高是没有道理的。
如果非要控制热量摄入，还不如从肉食下手。
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02
ד多吃粗粮比细粮好”
长期大量食用粗粮，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。
同时，粗粮吃太多，还会影响消化，增加胃肠负担。
吃主食最好要注意粗细搭配，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右即可。对于老年人即儿童适当减量。
03
ד晚餐最好不吃主食”
如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能。
还会使大量脂肪氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。
04
ד主食没营养”
主食除了提供能量外，还含有相当丰富的膳食纤维。此外，人体需要的B族维生素，很多也来源于主食。
05
×主食只包括谷物和杂豆
主食是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等所有食材。
所以吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要适当减少吃其他主食的量。
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