非洲香蕉

说起非洲香蕉，很多人可能以为是香蕉长大了的品种，非也，今天咱来谈谈这大香蕉的各种功效，与普通香蕉的区别～

普通香蕉一般作为水果或甜食，但这种菜蕉，对，叫菜蕉，特别贴切，在非洲很多地方被当做一种主食，因为淀粉含量高，吃了特别抗饿。 香蕉含有磷、蛋白质、糖、钾、维生素A和C、果胶、多种酶类物质以及微量元素等。 功效：清热解毒，利尿消肿，安胎。

大蕉的功效

1、消化

每个大蕉含4克纤维，这些含淀粉的水果对排便有好处。有规律的纤维会减缓消化，使你长时间保持饱腹感，帮助你控制胆固醇水平。

2、维生素和矿物质

大蕉在蛋白质和脂肪价值方面与土豆很相似，但它们富含有价值的营养物质。大蕉是维生素A和C以及维生素B6、钾和镁的良好来源。

3、养分密度

一个中等的大蕉含有超过200卡路里的热量，这使得它在营养密集的食物对生存至关重要的地区成为非常重要的主食。

4、抗氧化剂

大蕉富含维生素C，这是目前最有效的抗氧化剂之一。一杯大蕉含有超过30%的每日推荐维生素C，它不仅支持健康的免疫系统，而且通过防止氧化应激和慢性炎症保护你的身体免受自由基损伤。

大蕉

大蕉的烹饪用途

在加勒比海和中美洲，大蕉被煮熟或油炸。在波多黎各，莫丰戈（mofongo）是一道很受欢迎的菜，大蕉是油炸的，然后用大蒜、盐和油捣碎。在西非，大蕉常被用来填炖菜，或与鳄梨或油炸豆子一起煮着吃。大蕉也被晒干并磨碎成面粉，在印度，面粉可以和牛奶或水混合制成婴儿配方。

大蕉与香蕉的区别

香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，浆果三棱状，果皮上有一般3个棱。总体来看，香蕉个大，芭蕉较小。

大蕉的卡路里相对来说比桌上香蕉的卡路里重。100克大蕉含有大约122卡路里，而甜香蕉只有89卡路里。事实上，它们是淀粉和能源的可靠来源；确保全世界数百万居民的粮食安全。

新鲜大蕉比香蕉含有更多的维生素C。100 g提供18.4 mg或每日所需维生素水平的31%。摄入富含维生素C的食物有助于身体抵抗感染性物质，清除有害的氧自由基。然而，煮沸和烹饪会破坏大蕉中的大部分维生素。

大蕉比香蕉含有更多的维生素A。100克新鲜成熟大蕉含有1127国际单位或每日所需维生素的37.5%。维生素A不仅是一种强大的抗氧化剂，而且在视觉循环、维持粘膜健康和改善皮肤肤色方面发挥着至关重要的作用。

和香蕉一样，大蕉也是B族复合维生素的丰富来源，特别是维生素B6（吡哆醇）含量高。吡哆醇是一种重要的B-复合维生素，在治疗神经炎、贫血和降低体内同型半胱氨酸（冠心病和中风发作的一个原因）水平方面具有有益的作用。此外，大蕉含有适量的叶酸、烟酸、核黄素和硫胺素。

它们还提供足够的矿物质，如铁、镁和磷。镁对骨骼的强化是必不可少的，同时也具有心脏保护作用。