迷迭香
味辛，性温。发汗；健脾；安神；止痛。主各种头痛；防止早期脱发。
迷迭香的基本介绍
迷迭香原产于地中海沿岸的断崖上，因为状似海浪溅起的水花，所以拥有"海之露珠"的美名。相传迷迭香那浓烈特殊的香气，经常能帮助迷途的船只，判别返家的方向。根据圣经的记载，耶稣逃难时曾将袍子随手丢在田园里，不久之后被圣袍覆盖的地方长出了迷迭香;另外，在西方迷迭香也被称为"圣玛丽亚的玫瑰"，具有驱邪及祝福的意味，不但被大量种植在教堂周围，同时也是圣诞节时十分普遍的门上装饰。
迷迭香的气味类似樟脑，据说闻了之后有提神醒脑及增强记忆力的效果;
在料理上迷迭香可为鱼类及肉类去除腥味、增添鲜美，此外也很适合搭配马铃薯或柠檬等食材，由于迷迭香的味道很浓，所以烹调时必须小心用量。
另一方面，迷迭香也是制作香皂及护发水的重要材料，不仅能使肌肤更清香细致，还能促进生发、预防头皮屑并增添秀发光泽。
迷迭香的功效与作用
1.保健消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
2.提神, 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
3.降血糖改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
4.收敛具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生
迷迭香的食用方法
1、花茶的冲调：迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭：马鞭草、柠檬草。
2、在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用
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