迷迭香
味辛,性温。发汗;健脾;安神;止痛。主各种头痛;防止早期脱发。
迷迭香的基本介绍
迷迭香原产于地中海沿岸的断崖上,因为状似海浪溅起的水花,所以拥有"海之露珠"的美名。相传迷迭香那浓烈特殊的香气,经常能帮助迷途的船只,判别返家的方向。根据圣经的记载,耶稣逃难时曾将袍子随手丢在田园里,不久之后被圣袍覆盖的地方长出了迷迭香;另外,在西方迷迭香也被称为"圣玛丽亚的玫瑰",具有驱邪及祝福的意味,不但被大量种植在教堂周围,同时也是圣诞节时十分普遍的门上装饰。
迷迭香的气味类似樟脑,据说闻了之后有提神醒脑及增强记忆力的效果;
在料理上迷迭香可为鱼类及肉类去除腥味、增添鲜美,此外也很适合搭配马铃薯或柠檬等食材,由于迷迭香的味道很浓,所以烹调时必须小心用量。
另一方面,迷迭香也是制作香皂及护发水的重要材料,不仅能使肌肤更清香细致,还能促进生发、预防头皮屑并增添秀发光泽。
迷迭香的功效与作用
1.保健消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
2.提神, 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
3.降血糖改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。
4.收敛具有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生
迷迭香的食用方法
1、花茶的冲调:迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壶中,加入热开水,冲泡3-5分钟,加入蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭:马鞭草、柠檬草。
2、在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用
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