谈谈豆蔻

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和。

法语: Cardamome

性温，味胃苦，入 胃 脾经

豆蔻不仅仅是厨房香料，亦是一种中药材，它还有一个兄弟叫做草豆蔻，这两是不同的品种，所以在外形和功效上有着一定的区别，草豆蔻是来自豆蔻的干燥种子，而豆蔻是来自白豆蔻的干燥果实，豆蔻在许多方面都有着广泛的应用，

今天，咱们就从中医学角度来看看豆蔻的功效与作用

提味增鲜

豆蔻中含有丰富的芳香类物质，香气十足，平时可以制成咖喱食用，也可以当香料炖制多种肉类食材，不但能提味增鲜，还能去除油腻。

防治霍乱

对于防治人类的霍乱很好的疗效，只要取六克肉豆蔻，研成细末，然后用温水冲服就可以，每天早晚服用两次，坚持服用五天左右就能见效。

开胃消食

豆蔻是一种含有丰富挥发油的健康食材，它能促进唾液分泌，并能对肠胃产生温和刺激，人们服用它以后能起到开胃消食的重要作用，另外豆蔻还是一种性质温热的食材，人们用它煮水喝，能缓解胃寒，也能防止恶心呕吐和腹部胀痛等多种不良症状出现。

化湿行气

豆蔻是一种能化湿行气的中药材，它对人类因湿毒过重导致的脾虚腹泻和腹部胀痛有明显缓解作用，另外它还能祛风除湿，加快人体内气血循环，人们在出现筋骨疼痛，关节疼痛以及肢体麻木和风湿性关节炎时多服用一些豆蔻也能起到明显治疗作用。

袪寒除湿

中医认为豆蔻能化湿行气，治胸腹胀痛，并止呕醒酒。而西医则提出豆蔻有天然利尿成分，能消水肿、降血压。

温中止呕

豆蔻入肺经宣化湿邪，对温中止呕有很好的作用，尤其对胃寒湿阻气所造成的呕吐非常有效，可单用为末服，或配伍藿香、半夏等药。

以上就是豆蔻的功效与作用了，豆蔻主要还是用来增进食欲的，对于长期不喜欢吃饭或者食欲不振以及反感进食的朋友都可以使用豆蔻来进行和治疗，使用豆蔻的同时如果口腔异味很重豆蔻还可以帮助我们祛除口腔异味，使口气变得更清新，不用再害怕与别人交谈时的正面恐惧了。

豆蔻的食用禁忌

1.阴虚血燥者慎服;

2.胃热上火之习惯性便秘、皮肤瘙痒症或皮肤溃疡、上呼吸道感染者禁用。

豆蔻在制作美食时，经常可以看到它的身影，对于食材的提鲜以及提味有很好的作用，但日常生活中食用豆蔻时，务必要注意这些食用禁忌，以免对身体造成危害。