先来三个问答:
1 立春是什么时候？
2021年立春时间：2月3日 22:58:39，农历 2020年十二月(大)廿二
2 立春是什么意思？
立春英文翻译：the Beginning of Spring
立是开始的意思，立春就是春季的开始。
立春时，斗指东北。太阳黄经为315度。是二十四个节气的头一个节气。其含意是开始进入春天，“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。
3 立春哪三侯？
东风解冻：东风送暖，大地开始解冻。
蛰虫始振：蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒。
鱼陟负冰：河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
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立春，是二十四节气中的第一个节气，即太阳到达黄经315°之时，在西历每年2月3日至5日之间，表示着春天之开始。从此日一直到立夏这段期间，都称为春季。 元旦标志着新一年的开始，而立春则是真正春天的开始，也是古代所指的春节，生肖属相一般以立春作为起始点
接下来，咱们跟大家分享立春必食之菜
立春养生菜
top1韭菜
春天气候冷暖不定，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，《本草纲目》介绍韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。
top2萝卜
冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感冒发热的原因。其实巧用萝卜煲水当茶喝，也可防治感冒，需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
top3春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
top4春笋
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是福尔玛林里泡过的就算了吧。
top5葱蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
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