北杏仁也就是我们说的苦杏仁,是一种能够和南杏仁形成对比的杏仁品种。既然要分成南北两种,自然就会在功效和作用以及外观形态,或者口感等方面存在差异,那么食用北杏仁能够为我们带来一些什么样的好处,怎么吃杏仁是比较合适的呢?
北杏仁功效与作用
1、润肺
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
2、降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3、促进皮肤血液循环
杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
4、抗肿瘤
可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
北杏仁怎么吃
北杏仁可以被做成很多不同的食用形式,比如,杏仁饼干,还有杏仁饮料等等,当然还可以入药,饮食烹饪都会使用到。下面就来看看常见的北杏仁吃法:
一、杏仁白糖粥
原料:杏仁、粳米、白糖
做法:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。
功效:益气养血,润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。
北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃
二、山药杏仁粥
原料:山药、粟米、杏仁、酥油
做法:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。
功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。
三、杏仁苹果豆腐羹
原料:豆腐、杏仁、苹果、冬菇、食盐、菜油、糖、味精,淀粉
做法:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。
功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。
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