咱们各自谈了黑松露，白松露
谈谈
白松露与黑松露的区别
黑白松露的不同之处是什么？每一年的10月份会迎来白松露的盛宴，而黑松露则要更晚一些，大概在第二年初的一月份左右，白松露比黑松露更为稀有珍贵。如果说黑松露被称为餐桌上的钻石，那白松露绝对就是钻石中的“Harry Winston”。它们从气味、生长时间、到产地都大不相同。
1、时间：
黑松露：
黑松露成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。
白松露：
白松露的成熟期则在每年的10月到12月之间。
2、气味：
黑松露：
蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容黑松露的香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。比起白松露，它的气味要更淡一些。
白松露：
白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，事实是，白松露的气味的确非文笔所能形容。意大利名厨Carlo Cracco说，白松露有如乌托邦，“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂”。气味介于大蒜和最好的帕尔马干酪之间。
3、地点：
黑松露：
最好的黑松露出产于法国，80%在普罗旺斯
白松露：
而若寻找最好的白松露，那一定非意大利及克罗地亚北部莫属。
4、产量：
黑松露：
被誉为“世界珍味之王”的黑
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