豆腐虽食之有益，但并非多多益善。
《本草纲目》早已对多食大豆致病有了详细的记载：“多食壅气、生痰、动嗽，令人身重，发面黄疮疥。”
考虑到目前中国居民膳食中总蛋白质及总脂肪的摄入量较高，而过多的蛋白质及脂肪摄入会影响机体健康。因此，2016年《中国居民膳食指南》中推荐豆制品每天摄入量相当于食用大豆25克，即每天吃100克北豆腐或150克南豆腐。
当然，豆制品摄入量应根据人体的健康情况而定。增加大豆的摄入量应满足膳食摄入总能量，且膳食中蛋白质及脂肪所占能量比符合营养学要求。对于肝肾功能异常的疾病人群，应针对其具体病情适当控制豆制品的摄入。
那今咱研究豆腐食疗方吧！
鲫鱼豆腐汤（无油烹饪法）
原料（2人份）：
鲫鱼500克，北豆腐120克，大蒜20克，小葱5克，生姜5克，豆浆100毫升，水500毫升，盐3克，黄酒10毫升。
做法：
1.鲫鱼洗净，横向切块，豆腐切块，小葱切碎，大蒜、生姜切片。
2.将豆腐放入开水中焯一下，捞出备用。
3.将鲫鱼块放入冷水锅中，加大蒜、生姜、黄酒，大火煮沸后改中火煮10分钟。
4.放入豆腐块并倒入豆浆，大火煮沸后改中火煮5分钟，出锅撒上葱花。
功效：鲫鱼具有健脾、益气、利水、通乳、除湿之功效，与豆腐合用，营养更加丰富全面，特别适合孕、产妇和身体虚弱的人补气养生。对于产后乳汁分泌有很好的促进作用。常吃使人延年益寿。
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