大家都知道葡萄很甜很好吃
但是,有谁知道葡萄叶子更好更养生呢?
今天,咱们来着重谈谈葡萄叶吧!
葡萄叶当然可以食用啦,
并且还有很高的药用价值哦。
葡萄叶在土耳其、希腊及中东一带大都作为烹饪材料,其中最有名的菜是多马西,以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。我们在市面上见到的葡萄叶为新鲜叶片,或是泡在盐水里出售,也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
葡萄叶具有很高的药用价值,孕妇食用可以安胎,预防妊娠期水肿,男性吃葡萄叶还可以利尿。
葡萄叶在美国和阿拉伯国家中是饮食中必不可少的一种辅料。葡萄叶含有维生素C及类黄酮(这种成分与叶色会由绿转红密切相关)的葡萄叶,除了用于装饰外,也是泡茶及入食的好素材。
葡萄叶尤其在经霜降后,不但更悦目,也更营养、更富风味。
葡萄叶的功效为舒筋活血,清热解毒,生肌,利湿。也可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量,洗净,煎水两次后去渣浓缩成糊状,加面粉和白糖各一半,拌匀后制成软粒,再烘干或晒干。
共享葡萄叶食谱一份:
葡萄叶卷饭
材料:葡萄叶6片,大米100克,牛肉馅50克,鲜香菇3朵,火腿20克,葱姜蒜末10克。调料:葡萄汁(20颗新鲜葡萄榨汁),橄榄油等。
做法:
1.葡萄叶清水浸泡几分钟后,两面擦净,晾干。
2.鲜香菇、火腿剁碎,与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀,再放进洗净的大米、葡萄汁,淋少许橄榄油,搅拌均匀。
写到这儿,动心了吧,市场有卖的,可别乱摘邻居家的葡萄叶哦!
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